Barbera d´Asti DOCG 2015

The story of

Barbera d´Asti DOCG 2015 "Del Martin" - Luca Ferraris. 139kr/fl

Certifierat ekologiskt! Barbera d'Asti DOCG "del Martin" framställs av druvor som kommer från fyra olika vingårdar. Precis som Ruchèvinerna är detta vin jäst på franska ekfat. Vinet överförs till ståltank för att möjliggöra malolaktisk jäsning, och därefter till 25-hektoliter franska ekfat där det vilar i ca 6 månader. Tiden i tunnorna resulterar i ett mjukt och väldoftande vin – livligt, djupt och bestående. Både torrt och rikt. Barbera d'Asti är ett fylligt vin som passar väl till många köttbaserade rätter såsom pasta med köttsåser, kallskuret eller grillat kött.

834 SEK

Barbera d´Asti DOCG 2015 "Del Martin" - Luca Ferraris. 139kr/fl

Vinproducent: Luca Ferraris Wineyard
Vingård: Castagnole Monferrato, Asti
Vin: Barbera d´Asti DOCG, 2015
Land: Italien
Vindistrikt: Castagnole Monferrato, Piemonte
Druva: Barbera 100%
Förslutning: Kork
Flaska: 750 ml
Alkoholhalt: 14%
Servering: 16-18 grader
Vinifikation: Fermenteringen, jäsningen, sker i stora franska ekfat i ca 15 dagar. Därefter pumpas vinet över till rostfria ståltankar för den malolaktiska jäsningen som pågår i ungefär en månad. Vinet vilar sedan 9 månader i franska ekfat och slutligen 3 månader på flaska.
Skörd: Handplockade druvor
Färg: Granatröd med inslag av lila
Doft: Intensiv, med fruktiga noter, typisk för Barbera. Röda mogna bär, en hint av kryddor som ger komplexiteten i vinet.
Smak: Ihållande fruktig, generös och fräsch. Balanserad syra.
Lagring:
Passar till: Utmärkt till grillat kött, mustiga pastarätter och smakrika ostar.
Övrigt: SOCKER: Endast 1,24gr/l.

Ferraris

Redan på 1920-talet lades grunden till det som idag är Luca Ferraris vingård. Med hjälp av pengar från den Amerikanska guldruschen kunde Lucas morfar Martino II Casot köpa det som då endast var en enkel lantlig stuga, omgiven av 40.000 kvadratmeter mark. Martino planterade vinrankor och köpte fat för att göra vin med egna druvor i sin källare. Han började med att sälja sitt vin till grossister i området och började sedan öka sin verksamhet genom att sälja flaskor till resenärer som tog sig fram och tillbaka till Turin med häst. Idag är detta område en av Luca Ferraris mest representativa vingårdar: Vigna del Casot.

Vid tiden för den stora industrialiseringen av Fiat flyttade Lucas far till Turin för att arbeta men han bestämde sig också för att behålla sin passion för vintillverkning. Det gjorde han genom att hålla vingårdarna vid liv och lämna sina druvor till lantbrukskooperativet i byn. Detta fortsatte familjen med fram till 1999, då sonen Luca började jobba på familjeföretaget. Han restaurerade den gamla källaren och efter sin examen som lantbrukare började han tillverka vin i större skala.

Luca bestämde att företaget skulle specialisera sig uteslutande högkvalitativ produktion och han började också resa världen runt efter nya kunder och marknader. Luca Ferraris Agricola är idag det största familjeägda jordbruksföretaget i området Piemonte där man odlar Ruchè.
 

Vingårdens hemsida