Ett torrt, medelfylligt barberavin från vingården Galarin. Vinet har en uppfriskande syra och en blaserad smak av körsbär. Doften påminner om färskt frukt, jordgubb och blåbär. Vinet passar för lagring i 5-6 år.
| Vinproducent: | Galarin |
|---|---|
| Vingård: | Cascina Galarin |
| Vin: | Barbera d´Asti D.O.C.G. "Le Querce" 2022 |
| Land: | Italien |
| Vindistrikt: | Asti, Piemonte |
| Druva: | Barbera 95%, Freisa 5% |
| Förslutning: | Kork |
| Flaska: | 750 ml |
| Alkoholhalt: | 15% |
| Servering: | 16-20 grader |
| Vinifikation: | Vintillverkningen är mycket traditionell, med lång maceration på skalen. Efter alkoholjäsning börjar den malolaktiska jäsningen i ståltankar. Ingen kemisk produkt som kan ändra strukturen på vinet får adderas. Totalt ca 12 månader i ståltank, därefter 3 månader på flaska. |
| Skörd: | Handplockade druvor |
| Färg: | Djup mörkröd färg |
| Doft: | Doften påminner om färskt frukt, jordgubb och blåbär |
| Smak: | Ett torrt, medelfylligt rött vin med uppfriskande syra (vilket gör det perfekt att koppla ihop med mat) och mjuka tanniner. Väl balanserat med bra komplexitet och en finish av röda körsbär |
| Lagring: | 5-6 år |
| Passar till: | Antipasti, pastarätter eller kötträtter |
| Övrigt: | Vald till BÄSTA KÖP i sin kategori av välrenommerade Gamberi Rosso 2018! |
Galarins källare började byggas redan under slutet av 1700-talet, och är i bruk än idag. När själva gården sedan byggdes beslöts det att en extra liten touch skulle läggas till på husets dörr; en tupp insnidat i träet. Därifrån kommer företagets namn och logotyp, från italienskans "gallo".
Mot slutet av 80-talet, med Giuseppe Carosso som vinmakare, kom den första "riktiga" vinflaskan: Cascina Galarin. Innan dess hade gården sålt vin i kommersiella kvantiteter, men nu skedde en liten men fundamental revolution i familjeföretagets filosofi. Giuseppe insåg vikten av att hålla vinodlingarna noggrant skötta och vikten av att ta hand om jordbruket. En ny kultur växte fram, där bara det bästa gänget druvor valdes.
Under de senaste åren har Giuseppe Carosso fått sällskap av hans två söner Marco och Giovanni. Båda sönerna är vin-passionerade och håller fanan högt vad gäller att hålla familjetraditionen, med över 200 år i ryggen, levande.
Dagens Galarin arbetar respektfullt och uppmärksamt för natur och miljö, och använder inte några herbicider eller bekämpningsmedel.
