The story of
Chardonnay 2020 - Topiary. 239kr/fl
Topiary är en sydafrikansk vingård ägd av två kända franska vinodlare. Det är den enda helt franskägda vingården i Franschhoek; det franska hörnet av Sydafrika som under 1688 blev hem åt 176 franska hugenottfamiljer som flydde religiös förföljelse. Philippe Colin blev förtrollad av Topiary's 20 hektar vingårdar i augusti 2014 och tillsammans med affärspartner Serge Jaczynski köpte de gården. Philippe är den vinodlande partnern, 4e generationen burgundiska vinbönder. Philippe gör några av de mest hyllade Chassagne Montrachet vinerna. Philippe håller också en beskyddande hand över den berömda vingården Colin-Deleger. Philippe vann åtråvärda Decanter Regional Trophy 2013 för den bästa vita Bourgognen. Serge Jaczynski var ursprungligen sommelier, bördig från södra Frankrike var Serge chefssommelier på prestigefyllda Hotel Carlton i Nice innan han ensam satsade på att bli vinagent och konsulterande sommelier. Serge representerar 30 vingårdar inklusive Domaine Philippe Colin och Chateau Miravel; vingården i södra Frankrike som ägs av Brad Pitt och Angelina Jolie. Den vackra källaren ligger intill foten av berget Wemmershoek, bland fynbos och fauna nära Franschhoeks våtmarker och runt de välskötta trädgårdarna finner du formklippta (Topiary) mästerverk. Vingårdens 20 hektar består av 10Ha Shiraz, 8Ha Cabernet och en berömd och omtyckt Chardonnay vingård ovan källaren på några av de stenigaste och fattigaste jordarna på gården som ger extremt små bär med hög juicekoncentration.
