Sommelierens beskrivning

Vetskapen om att detta vin kommer från en av de prisbelönta vingårdarna i Piemonte gör att flaskan öppnas lite försiktigare. Aromen av vinet ändrar lite karaktär i glaset efterhand men den tydliga bärigheten gör sig påtalig tillsammans med vaniljtonerna från ekfaten.  

Färg - Medelintensiv rubinröd med ton av körsbär och jordighet
Doft - Ett vin som andas kvalité. Aromer som blåbär, körsbär, vanilj och plommon.
Smak - Stor och fruktig smak av körsbär och blåa bär. medelfylligt med balanserad syra och karaktär av örter, mörka körsbär, lakrits, peppar, kaffe och fat i en perfekt balans.

Mat & Vin

Detta kvalitetsvin är inte svårt att kombinera till mat. Vinets perfekta balans kommer tydligt fram i kombination med maten. På tallriken till detta kvalitetsvin hittar vi harmoni tillsammans med Lammracks med vinkokt ragu eller marinerad oxfile. Andra alternativ som matchar är en svamprisotto eller balsamicobräserad fläskfilé passar också perfekt. Vinet har en sådan kvalite och fyllihet tillsammans med en lätthet att det även passar utmärkt till mingelmat i form av antipasti. 

Vingårdens historia 

Galarins källare började byggas redan under slutet av 1700-talet, och är i bruk än idag. När själva gården sedan byggdes beslöts det att en extra liten touch skulle läggas till på husets dörr; en tupp insnidat i träet. Därifrån kommer företagets namn och logotyp, från italienskans "gallo".

Mot slutet av 80-talet, med Giuseppe Carosso som vinmakare, kom den första "riktiga" vinflaskan: Cascina Galarin. Innan dess hade gården sålt vin i kommersiella kvantiteter, men nu skedde en liten men fundamental revolution i familjeföretagets filosofi. Giuseppe insåg vikten av att hålla vinodlingarna noggrant skötta och vikten av att ta hand om jordbruket. En ny kultur växte fram, där bara det bästa gänget druvor valdes.

Under de senaste åren har Giuseppe Carosso fått sällskap av hans två söner Marco och Giovanni. Båda sönerna är vin-passionerade och håller fanan högt vad gäller att hålla familjetraditionen, med över 200 år i ryggen, levande.

Dagens Galarin arbetar respektfullt och uppmärksamt för natur och miljö, och använder inte några herbicider eller bekämpningsmedel.

Vingårdens hemsida